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關於小鮮肉的由來
顛覆傳統
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銅板價特色酥炸肉圓
肉圓是台灣傳統小吃,北中南肉圓的做法都不同,各有特色,而中部肉圓做法以油泡居多,搭配肉羹、四神湯或米粉湯一起享用。
小鮮肉老闆打破傳統小吃,有別於傳統的油泡肉圓的油膩和清蒸的肉圓,更多了酥脆的口感,老闆將肉圓外觀縮小,變得小巧可愛相當討喜,顛覆傳統對肉圓的印象,這也是名字的由來喔~
肉圓經過220度高溫油炸將油份逼出,鎖住肉汁,油炸起來外表金黃酥脆,裡面還是吃得到Q皮,內餡肉塊入味不死鹹,以瘦肉為主不會吃到過多影響口感的筋和肥肉。起鍋後將每一粒肉圓仔細瀝乾,接著用剪刀將肉圓剪成塊狀,一口一個的大小,淋上必備的自製肉圓醬,撒上香菜和些許鹹香醬汁…熱騰騰的小鮮肉圓上桌啦!
LOCATION & HOURS
營業時間
11:00-20:00,日公休
營業電話
0977 553 351
營業地址
台中市南屯區大墩路232號
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小鮮肉圓麵線
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華璽數位創意有限公司